Su presencia en ferias e importantes guías de restauración, clave de su consolidación.La firma dinamiza su oferta con jornadas gastronómicas, catas y nuevos paquetes.El Hotel María de Luna de Segorbe, con 44 habitaciones totalmente equipadas, se ha convertido en un referente en materia de alojamiento y restauración en la zona como primer hotel de 3 estrellas en Segorbe.
Su apuesta por la calidad, unida a una política de precios ajustados, un mantenimiento continuo de sus instalaciones y una plantilla cualificada han permitido que la firma cuente con la confianza de un elevado porcentaje de empresas e instituciones de la provincia, así como con la de cientos de visitantes que deciden conocer los encantos del Alto Palancia desde sus instalaciones.
propuesta GASTRONÓMICA // Además, el restaurante María de Luna está referenciado en las guías comunitarias y nacionales de mayor difusión, como Michelin, Repsol, Gourmetour, Restauradores, y El País Aguilar, entre otras, y ha sido protagonista de numerosas intervenciones en los medios de comunicación autonómicos y nacionales.
De igual modo, el éxito del hotel, creado en 1997, radica en otras dos estrategias: por una parte, su adecuado posicionamiento fuera de las fronteras de la provincia gracias a su página web en internet, que le permite tener contacto con clientes de todo el mundo, y su presencia en ferias turísticas de referencia, como Fitur, en Madrid, y otras en Zaragoza, Valencia, Londres,… a través del estand de Segorbe. Por otra parte, su apuesta por la excencia, que queda avalada este año con la obtención de la certificación de calidad turística de Qualitur.
Además, la firma ha introducido importantes novedades en su oferta gastronómica, como el lanzamiento de catas de vino de estudio para grupos, la puesta en marcha de paquetes de catas más cena, más alojamiento y la programación de jornadas gastronómicas temáticas de bacalao o pescado de roca, entre muchas otras propuestas. En todos los casos, el proceso de producción en cocina comienza con una cuidada selección de las materias primas y una elaboración actual en base a la cocina tradicional, pero actualizando recetas, técnicas e ingredientes. En este sentido, destaca la profesionalidad del gerente y jefe de cocina del hotel, Javier Simón, que fue finalista del último Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros y Aceite de Oliva realizado en Antequera.
Hasta ahora, la empresa ya ha sido reconocida con varios galardones como: Pyme de bronce, Premio Ashotur a la trayectoria profesional y Premio al Turismo de la Cámara de Comercio. H
El Hotel María de Luna hace de su gastronomía un atractivo turístico ( El Periódico Mediterráneo - 17/05/2010 )
